スチーマーで作る麺レシピ
多品目ワンタイムレシピ 蒸し豚の香味醤添え
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (2人分)
- 豚もも肉（ブロック）300g
- にんじん40g
- チンゲン菜2株
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ（青い部分）1本分
- 蒸しラーメン2袋
- 水100ml
- 【A】
- にんにく・しょうが（チューブ）各小さじ2
- 砂糖・しょうゆ・酒各大さじ2
- 香味醤
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- 甜麺醤大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 水大さじ１
準備
- ［スチーム皿大］にスチーム皿より大きめに切ったクッキングシートをしいておきます。
作り方
- 1豚肉の両側に1㎝間隔、深さ2cm程度の切込みを入れます。
- 2【A】をポリ袋に入れて合わせ、長ねぎの青い部分、①を入れてよくもみ込み、20分以上漬け込みます。
- 3にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、チンゲン菜の茎の部分は8つ割り、葉は大きければ縦半分に切ります。
- 4［スチームトレイ］に③を広げて入れ、②の豚肉を上に置きます。
スチームトレイ - 5［スチーム皿大］にスチーム皿より大きめに切ったクッキングシートをしいて、ラーメンをほぐしながら入れ、上から水と豚肉のつけ汁を回しかけ、よくほぐします。
- 6スチーマー下段に［エッグトレイ］と［スチームバスケット］をセットし、⑤をのせ、上段に④をセットし、30分間蒸します。
- 7蒸し上がったら麺はほぐし、豚肉は薄切りにし、香味醤をつけたら完成です。
