ふわっととろける軽い食感のオムレツです
ふんわりとろけるスフレオムレツ
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (2人分)
- 卵白2個
- 卵黄 2個分
- 塩 小さじ1/2
- 白胡椒 適量
- バター 10g
作り方
- 1ボウルに卵白を入れ、フラットビータースピード1で卵白のコシをきる。
塩、白胡椒を加え、スピード3で角がたつまでしっかりと泡立てる。
- 2卵黄を加え、全体に混ざるまで混ぜ合わせる。
- 3中火に熱したフライパンにバターをひき、溶けたら②を流し入れる。蓋をして弱火で4〜5分ほど焼く。
底に焼き色がついたら火から下ろす。
- 4❸を皿に半分に折りたたむようにのせる。
卵白をフラットビーターで泡立てる事で素早くしっかりしたメレンゲが作れます。
