おかわりが止まらない、ごはんの友レシピ
麻婆豆腐
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (2枚分)
- 豚挽き肉250g
- 絹豆腐1丁（約300g）
- 長ネギ1/2本
- 生姜15g
- ニンニク1/2片
- ゴマ油大さじ1
- 豆板醤大さじ1/2～
- 味噌大さじ1/2
- 醤油大さじ1/2～
- みりん大さじ1
- 水120cc
- 片栗粉大さじ1
- 水（水溶き片栗粉用）大さじ1
- 山椒お好みの量
- ラー油お好みの量
準備
- 絹豆腐は食べやすい大きさに、長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。
作り方
- 1バスケットにゴマ油、豆板醤、みりん、長ネギ、生姜、ニンニク、豚挽き肉、水、味噌、醤油を入れ、ROASTモード（約180℃）で約10分加熱したら、よく混ぜる。
- 2絹豆腐を加え、さらに約8分加熱したら、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせ、約2分加熱する。
- 3仕上げに醤油で味を整え、お好みで山椒やラー油をかける。
山椒は食べる直前に挽きながらふりかけるのがオススメ。
ラッセルホブスの電動ミルなら、挽きたて山椒を味わえます。
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