キムチ海老蒸しギョーザ
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (2人分)
- 海老（ブラックタイガー）小8尾
- キムチ50g
- にら20g
- ぬるま湯（35～40℃）50ml
- 【A】
- 薄力粉50g
- 強力粉50g
- 塩小さじ1/6
- 【B】
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1/2
準備
- ［スチームトレイ］と［エッグトレイ］のサイズに合わせて切ったクッキングシートをそれぞれにしておきます。
作り方
- 1ボウルに【A】を入れて軽く混ぜ、中心にくぼみをつくり、ぬるま湯を少しずつ入れながら練り混ぜます。
- 2ひとかたまりにしてからラップで包み、30分ねかせます。
- 3キムチ、にらを細かく刻み、【B】と合わせて具をつくったら、海老は尾を残して殻をむき、背ワタをとります。
- 4皮に③の具をのせ、さらにその上に海老の尾を出すようにしてのせます。
水（分量外）を皮のふちにつけて、皮を折り込みながら閉じます。 - 5［エッグトレイ］と［スチームトレイ］に④を4つずつのせます。
エッグトレイ - 6スチーマーに［エッグトレイ］、［スチームバスケット］、［スチームトレイ］の順にセットし、30分間蒸します。
- 7下段の具に、水大さじ1（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を入れ混ぜ、ふたをして更に3分間蒸したら完成です。
