ハーブバターの豊かな香り
サーモンのハーブバタームニエル
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (2人分)
- サーモン2切れ
- 薄力粉少々
- 塩、胡椒少々
- 付け合わせ
- 舞茸50g
- マッシュルーム6個
- 塩、胡椒少々
- ハーブバター
- バター100g
- パセリ1束（100g）
- レモン果汁大さじ1
作り方
- 1パセリの葉を茎から外し、バターとレモン果汁と一緒にミニチョッパーに入れてよく混ぜ合わせ、ハーブバターを作っておく。冷凍保存可能
- 2サーモンに塩、胡椒、薄力粉を振り、舞茸とマッシュルームは食べやすい大きさに切っておく。
- 3温度をHI～MIDでプレートを温め、1のハーブバターを20g乗せ、溶け始めたらサーモンを乗せて焼き、焼き色がついてきたら返して中心に火が通るまで焼く。
- 4横でハーブバター10gを乗せて薄く伸ばし、舞茸とマッシュルームを炒め、塩、胡椒で味を整える。
ラッセルホブスのミニチョッパーならカット＆混ぜ合わせが簡単に仕上がります。
