ハンドドリップで作る、ほろ苦スイーツ
大人のティラミス
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (約2個分/230mlカップ )
- 深煎りのコーヒー粉25g
- 抽出用お湯120g
- グラニュー糖大さじ1
- コーヒーリキュールお好みで小さじ1～
- ケーキ用スポンジ適量
- ココアパウダー適量
- マスカルポーネ(常温)100g
- ごま油適量
- 【A】
- 生クリーム100ml
- グラニュー糖25g
作り方
- 1コーヒー豆25gを使い、コーヒーを120g抽出します。抽出したコーヒーにグラニュー糖大さじを1を加えて溶かし、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2【A】をボウルに入れ七分立てに泡立てたら、マスカルポーネも加えてしっかりと混ぜ合わせます。
- 3冷やしておいた①のコーヒーにリキュールを加え混ぜます。
- 4容器に適当な大きさに切ったスポンジを入れ、③のコーヒーを染み込ませたら、②のクリームを重ねます。
- 5仕上げにココアパウダーをかけて完成です。
お子様とお召し上がる場合は、コーヒーリキュールは抜いてください。
