まんまるを楽しむ、新定番
焼きごま団子
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (20個分)
- 白玉粉200g
- 片栗粉大さじ2
- あんこ160g
- グラニュー糖50g
- こめ油大さじ2
- 白いりごま適量
- 水170ml～
- ごま油適量
作り方
- 1ボウルに、白玉粉、片栗粉、グラニュー糖を入れて軽く混ぜ合わせ、さらにこめ油を加えて混ぜたら、水を2～3回に分けて入れながらよく捏ねます。
耳たぶくらいのやわらかさを目安に、加える水の量は調整します。
- 2あんこはひとつ分8g程度、①の生地はひとつ分20g程度に分けます。
手の平に①の生地を平らに伸ばし、あんこをのせて優しく丸めて包んだら、白ごまを広げた皿の上で転がすように表面全体に白ごまをつけます。
- 3たこ焼きプレートをセットし、②のごま団子を16個並べてHIで加熱し、プレート全体にごま油を適量まわしかけます。
- 4竹串等でクルクルとまわし、ゴマ団子の表面全体に焼き色が付いたらMIDにして蓋をしたらLOWにし10分～15分蒸らします。
残りも同様に焼いて完成です。
