材料"5つ"だけで作れる台湾スイーツ
台湾風カステラ
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (15口分)
- 卵3個
- 油(太白ごま油、サラダ油等)大さじ2
- 牛乳大さじ3
- 薄力粉55g
- グラニュー糖50g
準備
- 油、牛乳はレンジ（600W）で30秒～40秒ほど温めておきます。
- 卵は黄身と白身を分けてボウルに入れます。
- 型は20×14×高さ4cmのホーローバットを使用。クッキングシートを敷いておきます。
作り方
- 1油に薄力粉、牛乳、卵黄の順で都度混ぜ合わせます。
- 2バスケットにプレートをセットし、150℃で5分ほど予熱を開始。
- 3❶とは別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる
卵白は事前に冷蔵庫で冷やす、グラニュー糖は3回に分けて入れると泡立ちやすくなります。
- 4卵黄を混ぜたボウルに、メレンゲを3分の1いれ、ハンドミキサーで低速で混ぜます。
- 5すべての材料を一つのボウルに入れ、ハンドミキサーで低速で混ぜます。
- 6型に流し入れ、BAKEモード(約150℃)40分で焼きます。
- 7カステラを型からはずして粗熱をとれば完成です。
