簡単もちふわパン
はちみつバターちぎりパン
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (15口分)
- 強力粉250g
- 砂糖40g
- 塩3g
- ドライイースト3g
- 牛乳170cc
- バター(常温)30g
- パールシュガー15g
- 【A】
- はちみつ10g
- バター(常温)10g
準備
- 【A】は耐熱容器に入れて、ラップをしたら600Ｗの電子レンジで15秒ほど温めて混ぜ合わせておきます。
作り方
- 1ボウルに牛乳と砂糖、バターを入れてラップをして600Wの電子レンジで30秒ほど加熱をします。
- 2①に塩、ドライイーストを加え混ぜ、強力粉を加えてしっかりと混ぜ合わせたら上下を返すように数回捏ねます。
- 3生地に濡れ布巾をかけ、さらにラップをしてフードウォーマーパッド45℃で40分ほど一次発酵をさせます。
- 415等分に生地を分けたら、それぞれ端を内側に織り込むようにきれいに丸めてトレーの上に並べたら、濡れ布巾をかけてラップで覆い、フードウォーマーパッド45℃で30分ほど二次発酵をさせます。
- 5BAKEモード(約180℃)で5分予熱をしたエアフライオーブンのバスケットに❹を入れて、パールシュガーをそっと上にふりかけたら、BAKE 180℃で15分焼きます。
- 6粗熱が取れた❺をバスケットから取り出したら、表面に【A】を刷毛などでぬり完成です。
パン生地を直接プレートにのせることで、庫内の熱風が循環しやすくなり、しっかり焼き上げられます。
