ホットプレートで濃厚秋スイーツ
かぼちゃプリン
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (パウンド18㎝型1本分)
- 【プリン液】
- かぼちゃ正味約150g
- 卵3個
- グラニュー糖60g
- 牛乳250ml
- 【カラメル】
- グラニュー糖50g
- 水大さじ1
- お湯大さじ1
準備
- かぼちゃは皮を取り除き、中心までスッと竹くしが通る程度に蒸したら冷ましておきます。
- パウンド型には全面にバターを薄く塗っておきます。
作り方
- 1小鍋に【カラメル】のグラニュー糖と水を入れて弱火にかけ、ふつふつとし、色が黄金色になるまで動かさずに加熱をします。
- 2カラメルが好みの焦げ具合になったら、火を止めてお湯を入れすぐに蓋をします。沸騰が落ち着いたら冷める前にパウンド型の底面全体に流し込みます。
- 34ブレードミニチョッパーに【プリン液】の材料を全て入れてLOWでなめらかになるまで攪拌をします。
- 4ザル等で漉しながら③のプリン液を②のパウンド型に入れアルミホイルをでしっかり蓋をします。
- 5キュービックホットプレートの深鍋の半分くらいの高さまで水を入れてHIで一度沸騰をさせたら一度スイッチをOFFにして④をそっと入れ蓋をします。
- 6スイッチをMIDに合わせて30分、LOWで15分加熱をしたらそっと取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で数時間しっかりと冷やして完成です。カラメル作りや、プリン液を湯せんに入れる際は火傷にご注意ください。
