パン作りを、もっと気軽に楽しめる
エアフライオーブンで焼く基本のフォカッチャ
お好みに合わせて、食材の分量や製品の使用時間を調整してお作り下さい。
材料 (20×14×高さ4㎝のホーローバット)
- 【A】
- 強力粉100g
- 薄力粉25g
- 砂糖5g
- 塩3g
- ドライイースト3g
- 【B】
- ぬるま湯110ml
- オリーブオイル15g
- 【C】
- 水大さじ1/2
- オリーブオイル10g
- 岩塩適量
- ローズマリー適量
準備
- 型は20×14×高さ4㎝のホーローバットを使用。クッキングシートを予め敷いておきます。
作り方
- 1ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせたら【B】を加えてさらによく混ぜ合わせ、ラップをしてフードウォーマーパッド45℃で20分一次発酵をさせます。
- 2発酵が終わった①をヘラ等で上下を返すように数分しっかりと捏ねたら、型に入れてラップをしてフードウォーマーパッド45℃で30分二次発酵をさせます。
- 3二次発酵を終えた②に【C】をかけて、指で数か所穴をあけるようにしてくぼみを作ります。
- 4表面に岩塩を適量かけたら、エアフライオーブン BAKE 160℃で20分焼いたら完成です。
・お好みの具材を挟んでサンドイッチ等もお楽しみください。
